Понятие «сервировка стола» означает, в первую очередь, расположение посуды и приборов по правилам этикета, чтобы всем присутствующим было удобно и комфортно насладиться блюдами. Но не меньшее значение имеет декоративное оформление застолья, ведь общее впечатление складывается из всего ансамбля целиком: мебели, посуды, текстиля, украшений и интерьера.
Стиль и цвет – основа красивой сервировки стола
Стол, оформленный в единой стилистике, производит впечатление на гостей. Чтобы композиция получилась гармоничной, важно учесть несколько базовых факторов:
- Стиль интерьера комнаты, например, стол лофт не может быть украшен вычурными элементами.
- Цветовая гамма помещения
- Повод мероприятия
- Формат застолья
- Количество гостей
- Сезонность
В сервировке стола важен не только этикет, но и визуальный стиль
Эстетика приёма пищи имеет большое значение – она улучшает аппетит, учит взаимодействовать с едой культурно и вдумчиво, дарит визуальное удовольствие и комфорт за столом. Диссонанс в сервировке сразу бросается в глаза, поэтому всем деталям следует заранее уделить внимание. Чем тщательнее будет продумано убранство, тем эффектнее оно получится.
Кстати! Время застолья тоже диктует особенности сервировки, так как для завтрака, обеда и ужина требуется разный набор посуды и аксессуаров.
В сервировке важны все детали и дизайн окружающего пространства
В первую очередь, определитесь со стилем, именно на него опирается выбор всех составляющих сервировки. Для застолья в скандинавском духе потребуется другая посуда, чем для мероприятия в стиле барокко. То же самое касается цветовой палитры: каждому направлению свойственна определённая гамма, которая подчеркнёт его наилучшим образом. Кроме того, самая полная картина складывается, когда накрытый стол сочетается с интерьером комнаты. Играют роль все нюансы: стиль, отделка, мебель, освещение. Рассмотрим актуальные идеи, которые помогут вам оформить стол со вкусом.
Сервировка стола по цвету
Колористика – многогранное искусство взаимодействия с цветом. Оно может показаться непростым для человека без опыта, но с помощью понятных приёмов у каждого получится гармонично соединять оттенки в сервировке круглого стола. Цвет – одна из опорных точек оформления. На базе выбранного тона строится вся композиция. Можно начать с использования одного основного или тандема двух сочетающихся цветов.
Читайте также: Лучшие сочетания цветов для любого интерьера.
Цветовая гамма сервировки задаёт настроение за столом
Один из инструментов для работы с цветом – круг Иттена. По этой схеме можно выделить самые удачные комбинации, примеры – в таблице.
| Холодные сочетания | Синий, голубой, мятный, сине-зелёный, изумрудный |
|---|---|
| Тёплые сочетания | Красный, оранжевый, жёлто-оранжевый, терракотовый |
| Контрастные сочетания | Красный+зелёный, жёлтый+фиолетовый, синий+оранжевый |
| Монохромные сочетания | Разные по светлоте и насыщенности оттенки одного цвета: бежевого, серого, розового и т.д. |
| Триады | Фиолетовый+оранжевый+салатовый, жёлтый+синий+красный |
Пример контрастного цветового сочетания в сервировке
Кстати! Любой из цветов можно смело сочетать с универсальными фоновыми: белым, чёрным, нейтральными серым и бежевым.
Чёрный в сервировке
Сервировка стола в современном стиле с чёрными акцентами актуальна для разных случаев. Чёрный ассоциируется с лоском, загадочностью, интригой. Не стоит бояться использовать чёрную посуду на столе – она выглядит стильно.
Декор стола в чёрных тонах выглядит эстетично
Сочетания чёрного с белым – классика с ярким настроением
Золото в сервировке
Оформление стола с золотыми элементами смотрится роскошно и аристократично. Золото требует деликатного подхода и продуманных комбинаций. Хорошо сочетается золотой с белым, тёмно-синим, бордовым, изумрудно-зелёным.
Золото – символ благосостояния и роскоши в доме
Важно следить за тем, чтобы все золотистые атрибуты на столе – приборы, орнамент на сервизе, кайма на бокалах – были одного оттенка. В противном случае, сервировка рискует выглядеть аляписто и безвкусно.
Сервировка стола в золотой гамме требует тщательного выбора всех деталей
Красная сервировка
Красный цвет очень яркий и праздничный. Он стимулирует аппетит и повышает настроение, хотя в чрезмерных количествах может утомлять. Поэтому в сервировке его следует дополнять: белым, золотистым, бежевым. Например, расставьте на красной скатерти белые тарелки. Ещё один вариант – вместо открытого цвета использовать его вариации, такие как благородный бордовый или модный марсала.
Стол в красных тонах станет центральным объектом в интерьере
Добавьте красные акценты, чтобы стол стал нарядным и праздничным
Зелёный в сервировке
Зелёная палитра близка к природе, она витальная и умиротворяющая. Спектр оттенков очень широкий – от насыщенного салатового до приглушённого оливкового, что позволяет создавать самые разные ансамбли на столе. Зелёный цвет можно интегрировать в сервировку как в формате посуды и текстиля, так и в виде живых растений.
Сложные оттенки зелёного смотрятся нетривиально в сервировке
Изысканное сочетание – изумрудный и золото
Синяя сервировка
В зависимости от светлоты и насыщенности, синий цвет производит разное впечатление. Это и благородный кобальт, и жизнерадостный васильковый, и изысканная бирюза.
Голубой цвет на столе ассоциируется со свежестью и чистотой. Он хорош для летних сервировок, так как на фоне жаркой погоды создаёт ощущение прохлады и лёгкости.
Комбинируйте разные оттенки синего, дополняя золотистыми нюансами
Розовый и фиолетовый в сервировке
Розовый и фиолетовый добавят романтизм и нежность в декор стола. Следует тщательно подбирать оттенки, чтобы получить стильный результат. Тёмные фиолетовые уместны в вечерних сервировках, а пастельные розовые, сиреневые, лавандовые подойдут для весенних праздников и свиданий.
Розовые оттенки подчеркнут сервировку для тёплого времени года
Сиреневые и розовые столы создают романтичное настроение
Читайте также: Красивая сервировка стола для романтического ужина.
Белая сервировка
Пожалуй, самый универсальный и простой в реализации способ сервировать стол – использовать белый цвет для всех атрибутов. Но простой – не значит скучный. Разнообразить белый стол можно натуральным декором, посудой необычной формы, серебряными приборами, фактурными деталями и текстилем.
Ничего лишнего: белый цвет на столе всегда выглядит аккуратно и нарядно
Белый цвет гармонирует с натуральными природными элементами
Сервируя стол, обычно придерживаются двух-трёх цветов, этого достаточно, чтобы создать гармоничный дизайн. Некоторые стили – например, эклектика – допускают более богатую палитру, но для грамотного обращения с ней потребуется набить руку.
Стили сервировки стола
В домашних условиях можно создать практически любую сервировку, но самым логичным решением будет выбрать стиль, близкий к интерьеру вашей столовой. Посмотрим на самые популярные стили сервировки стола.
Скандинавский и эко стиль
Эко-тематика в оформлении стола очень востребована в наши дни. Подобная эстетика свойственна культуре северных стран, она довольна бюджетна в реализации, универсальна и проста с точки зрения создания своими руками.
Скандинавские сервировки соответствуют принципу экологичности
Характерные черты:
- Естественные светлые оттенки – белые, серые, землистые, зеленоватые, бежевые
- Натуральные материалы: керамика, дерево, глина, хлопок, лён
- Простые формы посуды, минимум орнаментов
- Аскетичный декор – зелёные веточки, шишки, свечи
- Мебель из дерева натурального или белого цвета
- Лёгкая небрежность в оформлении, минимализм
Стол в духе северного дизайна обычно светлый и лёгкий
В скандинавской сервировке стола допускаются мазки более ярких оттенков, но они не преобладают, а лишь служат аккуратным акцентом. Неоновые цвета, пластик, избыточная декоративность неуместны, в отличие от шероховатых текстур и предметов ручной работы.
Характерная для скандинавского стиля посуда и утварь
Лаконичные, но стильные предметы на скандинавском столе задают тон
Стиль кантри и рустик
Если вам по душе очарование сельской жизни, то сервировка в стиле кантри будет отличным решением. Кантри может включать в себя черты, характерные для разных стран, например Италии или Франции, но имеет и общие признаки.
Сервировки в стиле кантри органично смотрятся на улице
Важную роль в кантри-сервировке играет подходящая мебель
Кантри легко узнать по деревянному столу, накрытому хлопковой скатертью или вышитой дорожкой, посуде из керамики с цветочным орнаментом, природным оттенкам в оформлении, клетчатому принту на текстиле. Декор более изобилен, чем в скандинавской сервировке: это букеты садовых цветов, глиняные кашпо и горшки, плетёные корзинки, салфетки, перехваченные грубым шпагатом или лентами, композиции из даров леса и другие детали с деревенским колоритом.
Для стиля кантри необходима фактурная посуда и природный декор
Рустик сочетает в себе природную неидеальность и романтизм. Щедро используют дерево, например, в формате досок для подачи блюд или деревянных спилов, а также мешковину, лён. Грубоватую фактуру смягчают полевыми цветами, домотканым кружевом, молочными и бежевыми тонами.
Кстати! Стиль рустик популярен для оформления свадебных торжеств.
Рустикальный декор стола подходит для семейных торжеств
Минимализм и монохром
Минимализм в интерьере отличается аскетизмом, чёткостью линий, простотой форм и функциональностью всех элементов. Те же принципы применимы к сервировке.
Минимализм в столовой – современный подход к сервировке
На столе – необходимый минимум предметов, в крайнем случае – аккуратный декор без излишеств. Важно, чтобы посуда, приборы и декор были очень высокого качества, ведь это – ещё одна черта минимализма.
Минималистичная сервировка функциональна и лаконична
Минималистичное оформление стола, как и пространства, эксплуатирует незначительное количество цвета. Обычно это базовые оттенки: чёрный, белый, серый. В качестве эксперимента попробуйте собрать сервировку с ограниченным набором предметов, но в монохромной палитре более сложного цвета: жёлтого, розового, синего. Откажитесь от принтов и декоративной посуды, лучше выбрать предметы с лаконичным дизайном и сыграть на колористике.
Стильная современная сервировка в тёплых монохромных тонах
Кстати! Ещё один тип лаконичного оформления – сервировка стола в стиле лофт, более брутальном и индустриальном.
Прованс
Сервировка стола в стиле прованс – изысканное ответвление стиля кантри. Сохраняются базовые черты в виде деревянной мебели и декоративной посуды, но особенно приветствуются резьба, роспись, патина на поверхностях и различные украшения.
Прованская сервировка лучше всего смотрится в подходящем интерьере
Цветовая гамма французской сервировки складывается из светлых оттенков слоновой кости, лавандового, мятного, оливкового, блекло-розового, пыльно-голубого. Разместите на столе букетики лаванды, потёртые подсвечники, кружевные салфетки, винтажные детали из домашней коллекции.
Лаванда – один из самых узнаваемых элементов прованской сервировки
Светлая посуда в духе французского кантри выглядит изящно
Винтаж и шебби-шик
Винтажная сервировка отсылает нас к стилистике прошлых эпох. Используются посуда и стекло в духе ретро, вещи с историей и настоящий антиквариат, если таковой имеется в вашем распоряжении.
Сервировка в стиле винтаж наполнена различным декором
Собирая винтажный ансамбль на столе, сосредоточьтесь на одной эпохе или десятилетии, чтобы не получилась «сборная солянка». Декор в стиле винтаж – серебряные подсвечники, хрустальные вазы, кольца для салфеток с кристаллами, элегантный текстиль, букеты из благородных роз, пионов, лилий.
Вещи под старину и многочисленный декор свойственны ещё одному, менее гламурному, направлению – шебби-шик. Преобладают оттенки розового, фарфоровая посуда с цветочным орнаментом, винтажный текстиль, жемчуг, ажурное кружево и другие предметы «из бабушкиного сундука».
Добавьте в винтажную сервировку цветы, подсвечники, кристаллы и стразы
Шебби-шик на столе сочетает загородный шик и романтизм
Морской стиль
Когда особенно сильно хочется в отпуск, поможет сервировка стола в морском стиле. Жизнерадостное сочетание синего, белого и голубого создаст курортное настроение.
Посуда в морском стиле может быть украшена тематическими рисунками
Суть наполнения понятна из названия – приветствуются любые элементы с морской тематикой: рыбы, ракушки, сетка, штурвалы. В продаже можно найти множество посуды с подходящим дизайном. Чтобы картина сложилась, подайте к столу подходящие блюда: морепродукты, лёгкие салаты, экзотические фрукты, средиземноморскую кухню.
Сочетание синего с белым, корабельная символика, ракушки – признаки морского стиля
Этника и восток
Экзотическое убранство стола с восточным колоритом выглядит нарядно. Насыщенные цвета, орнаменты, специальная посуда, необычные растения и детали – всё это погружает в атмосферу и впечатляет гостей.
Для азиатской сервировки лучше всего подойдёт традиционная посуда
Важно! Не стоит смешивать между собой стили разных стран, поскольку они сильно отличаются. Лучше остановиться на одном направлении, например, марокканском или китайском, и накрыть стол в соответствии с традициями данного региона.
Ориентальная сервировка обладает сочным колоритом
Сервировка стола к празднику
Любой праздник – прекрасный повод уделить внимание сервировке и украсить стол символическими деталями, характерными для конкретного случая.
Пасхальная сервировка
Стол на Пасху традиционно оформлен в светлых и пастельных оттенках розового, зелёного, голубого, жёлтого. Поскольку Пасха для многих ассоциируется с весной, расставьте нежные цветы в вазах и веточки с первыми листьями и почками. Понадобятся подставки для крашеных яиц, блюда для куличей и выпечки, можно добавить фигурку кролика – одного из символов праздника.
Для пасхальной сервировки характерны пастельные оттенки
Украсьте стол весенними цветами, блюдами и подставками для пасхальных угощений
Сервировка стола к Новому году и Рождеству
Вариации новогоднего и рождественского декора стола бесчисленны, поскольку любой стиль и цветовая гамма могут быть адаптированы к этим праздникам. Самые популярные оттенки – красный, зелёный, золотой, белый, синий и серебристый. Здесь не существует правил, кроме базовых: все детали сервировки должны гармонировать друг с другом и с окружением. Стильно смотрятся новогодние столы в монохроме, разбавленные блеском и глянцем. Свечи, огоньки, гирлянды, еловые ветки и венки – неотъемлемая часть зимней сервировки к праздникам.
Чтобы новогодняя сервировка смотрелась празднично, добавьте гирлянды
Используйте посуду и декор с праздничной символикой
Красный, зелёный, белый – главные рождественские цвета
Читайте также: Новогодние композиции своими руками.
Сервируем стол на день Святого Валентина
Сервировка ко Дню Влюблённых подойдёт к любому романтическому свиданию. Сердечки, цветы, красные и розовые тона, десерты и фрукты на изящных этажерках и шампанское в элегантных бокалах создадут настрой.
Розовый цвет – один из вариантов для романтичной сервировки
Для стола на День Влюбленных пригодится красная посуда, декор и цветы
Сервировка на Хеллоуин
Для кого-то этот праздник может показаться мрачным, но посмотрите с другой стороны: чем не повод устроить вечеринку с маскарадом или нотками готики? На Хэллоуин можно сервировать не только полноценный стол, но и фуршет с закусками, сладостями и напитками.
Сервировка на Хэллоуин позволяет подойти к декору творчески
Поскольку праздник осенний, не обойтись без главного символа – большой тыквы, которую можно декорировать или вырезать на ней смешную рожицу. Фонарики, ведьмовские шляпы и котлы, чёрные кошки и птицы, контрастное сочетание оранжевого с чёрным и белым сделают стол ярким и креативным. Многие детали можно без труда смастерить своими руками вместе с детьми.
Тыква – главный символ осеннего праздника
Множество идей для декора можно осуществить своими руками
Осенняя сервировка
Осень – изобильное и урожайное время, пусть такой будет и сервировка стола для осеннего обеда в кругу семьи. Используйте тёплые, сочные цветовые сочетания: рыжие, красные, терракотовые, кирпичные, шоколадные оттенки, дополненные приглушённой зеленью.
Добавьте в осеннюю сервировку дары сезонного урожая
Разложите на столе сезонные овощи и фрукты, кленовые листочки, в керамических вазах расставьте садовые букеты осенних цветов, зажгите свечи для уюта.
Кстати! Для создания сезонных сервировок удобно держать дома тематические сервизы под каждое время года. Выбирайте дизайн, который будет актуален долгое время и не надоест вам.
Листья и сухоцветы украсят осенний стол
Тёплые свечи и насыщенные природные оттенки на столе создают уют
Фэнтезийная сервировка
Напоследок следует упомянуть ещё один вариант столового убранства – фэнтезийный. Он представляет собой тематическую сервировку стола: стилизованную под сказки, книги и фильмы или отражающую хобби хозяев.
Фэнтезийный декор стола удивит гостей
Вдохновение подарят сказки и фильмы
В такой сервировке очень важен декор, именно он, в первую очередь, отражает смысл мероприятия и тематику оформления. Например, для композиции в стиле «Алиса в стране чудес» это карты, часы, чайные чашки и розы, для застолья в эстетике фэнтези – природные элементы, сказочные артефакты, свечи, зеркала. Подключите воображение, и у вас получится очень креативная вечеринка с красивым столом.
Щедро включайте в фэнтезийную сервировку природные элементы
Интегрируйте картины, подсвечники, зеркала и другую утварь в оформление стола
Заключение
Хорошие хозяева помнят о том, что в оформлении стола важны не только правила этикета, но и визуальная составляющая. Отсутствие лишней вилки вряд ли запомнится гостям и домочадцам, а вот стилистический диссонанс в сервировке оставит смазанное впечатление. Продуманный стол украсит любое мероприятие, не только с точки зрения поданных блюд, но и в плане эстетики. А гармоничный тандем сервировки и помещения только подчеркнёт безупречный вкус хозяев.