Мода на деревянную посуду возвращается вместе с популяризацией экологичных материалов, ресайклинга и природной тематики в интерьере. Деревянная посуда для сервировки обладает особым шармом, который издавна ценился людьми, и в наши дни этот интерес вспыхнул с новой силой. В чём причина – рассказываем в статье.
Деревянная посуда – экологичный тренд наших дней
Историческая справка
В экспозициях различных музеев нередко встречается именно деревянная посуда на круглых столах. Ведь раньше львиная доля домашней утвари изготавливалась именно из дерева. Ковши, ложки, кадки, ушаты, бочки и миски – все эти нехитрые предметы служили верой и правдой своим владельцам, которые порой даже мастерили их своими руками.
До сих пор посуда ручной работы ценится больше остальной
На Руси в домах разных сословий применялась как точеная, так и долбленая посуда из дерева. Ремесло развивалось, и на смену примитивным формам пришли более совершенные и затейливые, с резьбой и росписью. Один из самых известных мотивов для оформления деревянной посуды – небезызвестная хохлома: яркие красные, золотые и зелёные рисунки на чёрном фоне, покрытые глянцевым лаком. Зародившийся в XVII веке, этот народный промысел обрёл мировую славу в 1850-х и экспортировался в страны Азии и Европы.
Кстати!Традиционные хохломские сюжеты – ягоды, цветы, травы, птицы, при этом каждый носит своё название, например, «пряник» или «кудрина».
Хохломская роспись знакома каждому с детства
Постепенно на смену деревянной посуде пришла фарфоровая и стеклянная, и лишь некоторые кухонные атрибуты закрепились в обиходе. Скалки, разделочные доски, лопатки, хлебницы из дерева по-прежнему любимы хозяйками. Но в последнее время на столах всё чаще встречается и другая натуральная посуда. Что же она из себя представляет и чем примечательна?
Хотя посуда из стекла и фарфора занимает ведущие позиции, деревянная обладает особым очарованием
Читайте также: Кухня с деревянной столешницей.
Особенности деревянной посуды
Деревянная посуда имеет свои уникальные характеристики. Некоторые из них делают такие изделия удачным выбором для домашнего использования. С другими связано то, что со временем их вытеснили предметы из стекла, фарфора, металла и пластика. Собрали плюсы и минусы деревянной посуды в наглядной таблице.
Преимущества Недостатки Экологичность Абсорбирует запахи и вкусы, легко окрашивается Прочность, устойчивость к ударам Подвержена пересыханию и трещинам Безопасность для человека Может влиять на вкусовые качества блюд Внешняя привлекательность и разнообразие форм и дизайнов Может быть недостаточно гигиеничной Возможность изготовления из разных видов древесины
Лучше заранее ознакомиться с особенностями деревянной посуды, чтобы легче было сделать выбор при покупке
Сильная сторона древесины – экологичность, посуда из дерева безопасна и подходит для этичной утилизации и переработки. К сожалению, пористая структура материала ограничивает возможности его эксплуатации. Деревянная посуда без дополнительного покрытия склонна впитывать запахи, вкусы и даже цвет от красящих продуктов. Её сложнее промыть, чем стекло, фарфор или металл, что снижает гигиеничность. Но визуальные качества и приятные ощущения от натуральной поверхности компенсируют многие слабые стороны.
Кстати! Для посуды пригодны самые разные породы дерева – от берёзы, дуба, лиственницы до акации, грецкого ореха и экзотического манго.
Кухонная утварь из дерева очень красива и эстетична
Но следует помнить о тонкостях поведения пористого материала
Многообразие вариаций деревянной посуды делает её подходящей для самых разных сервировок. В первую очередь, это любое оформление стола с природной тематикой, будь то домашний ужин в скандинавском стиле или семейный обед на природе в саду. Сервировка стола деревянной посудой хорошо сочетается с утварью из керамики, фарфора, льняным и хлопковым текстилем.
Стильная уличная сервировка с использованием деревянной посуды
Предметы из дерева также дополнят сервировку с аутентичным народным колоритом. На стол в русском стиле подайте блюда и чашки с хохломской росписью, а однотонные миски комбинируйте с гжельской керамикой. Азиатское застолье сложно представить без бамбуковых изделий, с ними сочетается лаконичная посуда геометричной формы, например, чёрные или белые квадратные тарелки.
Читайте также: Сервировка стола в стиле прованс.
Азиатскую кухню часто подают на деревяной посуде или подставках
Посуда из дерева в сервировке стола выглядит очень декоративно сама по себе. Поэтому дополнительные украшения следует подбирать особенно тщательно. Беспроигрышный вариант – подчеркнуть эко-стиль утвари натуральными тканями, живой зеленью и цветами в прозрачных стеклянных вазах, свечами и природной палитрой зелёных, песочных, терракотовых, серых, приглушённо-синих оттенков.
Виды деревянной посуды для сервировки
Какую же деревянную посуду можно добавить в сервировку стола?
Тарелки
Деревянные тарелки не так часто встречаются на столах, но выглядят они, безусловно, эффектно. Такая посуда должна быть хорошего качества и иметь пропитку или обработку, которая препятствует глубоким загрязнениям.
Деревянные тарелки выглядят очень необычно в сервировке
Деревянные тарелки бывают как традиционной круглой формы, так и более фантазийной, а также – мелкими и глубокими, для супов, похлёбок, салатов.
Сочетайте разные размеры и объёмы тарелок на столе
Интересная идея – использовать деревянную тарелку вместо закусочной, для холодных блюд или хлеба, а горячее сервировать на фарфоровой или керамической. Другой вариант – взять подстановочную тарелку из дерева, так как она пачкается меньше остальных и служит скорее красивым фоном для остальных тарелок, чем функциональной посудой. Также, адаптируйте деревянные тарелки для подачи закусок, вроде канапе, бутербродов, рулетиков.
Большинство деревянных тарелок подходят для салатов и холодных блюд
Блюда и салатники
Из дерева получаются очень красивые салатники и различные блюда, как декоративные, так и вполне функциональные. В них можно подать салаты, фрукты, овощи, выпечку или закуски.
Кстати! Приобретая посуду из дерева, проверьте, пригодна ли она для пищевых целей. В сертификатах и документах должны быть отметки о материале и лакировке.
Блюда из дерева необычной формы привлекают внимание
Сервировка канапе, солений, сырных и мясных нарезок смотрится необычно на деревянных блюдах и менажницах, они могут иметь удобную ручку для подачи посуды на стол.
Деревянная менажница украсит ваш стол
Миски и блюда – один из самых популярных вариантов посуды из дерева, они практичны, эстетичны и подходят к самым разным случаям. Иногда достаточно одного деревянного салатника на столе, чтобы придать сервировке настроение и характер.
Сервировка выглядит разнообразнее, если сочетать дерево с другой посудой
Сервировочные доски
Пожалуй, именно разнообразные доски можно смело назвать хитом среди деревянной утвари. На порционной доске подают индивидуальные горячие блюда: мясо, рыбу, пиццу. Сервировочные доски пригодятся для общих закусок, нарезок, овощей с соусами.
Сервировочные доски бывают очень креативными, как эта разборная доска для пиццы
В комплекте к доске может идти специальный нож для блюда
Сервировка еды на толстой деревянной доске смотрится брутально и аутентично. Этот способ подачи пользуется успехом в ресторанах, но в домашней обстановке (особенно на загородных застольях) производит не менее яркое впечатление. Используйте доски для стейков, овощей и мяса на гриле, бургеров.
Ресторанная подача горячего на досках перекочевала в домашний обиход
Особый атрибут для статусной сервировки – доска для сыра. Можно найти в продаже множество моделей на любой вкус, оснащённых также специальными ножами.
Сыр сервируют на деревянных досках с ножами
Плюсы подачи блюда на доске:
- Натуральность
- Внешняя привлекательность
- Универсальность (подходит для многих блюд)
- Широкий ассортимент форм и размеров
- Креативность
- Прочность и долговечность при правильном уходе
Креативная подача на доске подходит для разных закусок
Кондитеры не обходят стороной сервировку на доске
Приборы и аксессуары
Наверняка на каждой кухне найдётся множество деревянных аксессуаров, без которых сложно представить ежедневный быт. Это, к примеру, мельницы и банки для специй, кофемолки в стиле ретро, разделочные доски, подставки под горячее.
Кухонная атрибутика из дерева очень востребована
В хозяйстве не обойтись без деревянных лопаток для готовки, ложек, скалок, ступок и прочих нужных мелочей. Конечно, можно воспользоваться изделиями из металла или силикона, но натуральное дерево всё же остаётся в топе.
В закромах хозяек найдётся множество приборов из дерева
Деревянная атрибутика добавляет кухне уюта, дерево – очень тёплый, комфортный материал, который приятно держать в руках. Такие предметы не надоедают и не выходят из моды. Особенно актуальны деревянные детали в кантри, скандинавских, прованских и этнических интерьерах. Современные модели успешно интегрируются в лаконичные кухни с нотками лофта, модерна или минимализма.
Читайте также: Марокканский стиль в интерьере.
Милые кухонные мелочи с деревянной отделкой добавляют уюта
Подносы
Завтрак или лёгкий перекус, сервированные на деревянном подносе, символизируют спокойствие и релакс. К любимому угощению на подносе можно добавить небольшой декор в виде вазочки с цветком или свечи.
Подносы из дерева – любимый предмет многих для подачи завтраков
Ассортимент деревянных подносов очень широк, они могут иметь ручки по бокам, раскладные ножки или даже выглядеть как своеобразная этажерка с несколькими ярусами. Поднос в сервировке используют для закусок, десертов, фруктов и выпечки, при необходимости дополняя его текстилем или салфетками.
Подносы удобны для подачи к столу снеков и закусок
Своеобразный поднос-этажерка пригодится для сладостей
Посуда из бамбука
Отдельно отметим посуду из бамбука. Именно бамбуковая посуда часто встречается в продаже, и тому есть объяснение. Бамбук отличается высокой прочностью, стойкостью к влажности и абсорбированию. При этом, его визуальная привлекательность и цвет остаются на высоком уровне.
Бамбук – один из самых популярных натуральных материалов для посуды
Кроме того, бамбуковые изделия зачастую бюджетнее деревянных, так как растение быстро растёт и его ресурс легко возобновляем. За посудой из бамбука легче ухаживать, она обладает антибактериальным эффектом и хорошей прочностью. Бамбуковые атрибуты, вроде палочек для суши или многоразовых трубочек для напитков, актуальны для азиатских сервировок.
Кухню Азии закономерно сервировать в бамбуковой посуде
Комбинированные варианты
Стоит упомянуть ещё один вид посуды – комбинированный, в котором дерево сочетают с другими материалами. Чаще всего это керамика и стекло. Такие предметы более практичны, так как дерево подходит не для всех целей.
Комбинированный дизайн посуды смотрится стильно
С деревянными деталями сочетаются натуральные цвета фарфора или керамики
Если хочется добавить в интерьер натуральность и согревающую текстуру дерева, при этом сохранив максимальную функциональность, выбирайте посуду из более универсальных материалов с деревянными вставками или элементами.
Сочетание стекла с деревом очень лаконично и универсально
Читайте также: 10 предметов для вечера в стиле Хюгге.
Тонкости эксплуатации и ухода
Чтобы деревянная посуда радовала своих владельцев как можно дольше, нужно правильно за ней следить.
Правила ухода за посудой из дерева:
- После использования посуду следует помыть вручную;
- Обязательно тщательно вытереть и просушить изделие;
- Хранить посуду нужно в комфортном микроклимате, не допуская отсыревания или пересушивания;
- Периодически дерево можно дезинфицировать уксусом;
- Выбирайте щадящие моющие средства без кислот и щелочей.
Кстати! Часто деревянная посуда имеет обработку маслами, её можно повторять самостоятельно специальным масляным составом при необходимости.
Чем лучше уход за посудой из дерева – тем дольше она прослужит
Важно, чтобы изначально посуда соответствовала нормам и стандартам качества. Тогда при должном уходе она прослужит достаточно долго и не потеряет внешнюю привлекательность и положительные свойства древесины.
При выборе обращайте внимание на сертификаты безопасности, целостность поверхности и отсутствие сколов, трещин и других изъянов, равномерное защитное покрытие или лакировку без пробелов. Деревянная посуда также должна отвечать вашим задачам, поэтому предварительно определитесь с тем, как и для чего будете её использовать.
Приобретайте качественные деревянные изделия, чтобы избежать разочарования
При бережном обращении качественная деревянная посуда будет долгие годы служить украшением вашей кухни. Сервировки с экологичными изделиями получаются особенно атмосферными и душевными. Деревянная посуда – образец стильного декора вне времени, который не утратит актуальность и позволит создавать креативные композиции на столе в различных стилях и направлениях.