Мангальная зона своими руками: как сделать на даче, размеры и фото

Мангальная зона — площадка на участке, где готовят на огне и отдыхают рядом с ним. Чтобы сделать её своими руками, выберите ровное место обычно не ближе 5 м от дома и других построек, уберите всё горючее в радиусе 2 м, уложите негорючее покрытие — плитку, камень или гравий — и поставьте мангал или сложите печь-барбекю с рабочей поверхностью на высоте 85–95 см. Простой открытой зоне хватает 8–12 м², зоне с навесом, столом и местом для отдыха — 20–30 м².

Кровати DG-Home — собственное производство

799 моделей · от 20 581 ₽ · скидка до 50 % · доставка от 1 дня

Кровать двуспальная с подъемным механизмом и ящиком для белья 160х200 мокко Вега24 050 ₽Кровать двуспальная с подъемным механизмом и ящиком для белья 160х200 жемчужно-серая Вега24 050 ₽Кровать евро с подъемным механизмом и ящиком для белья 200х200 кремовая Вега25 800 ₽

Смотреть 403 модели Кровати с подъёмным механизмом →

Какие бывают мангальные зоны

По устройству мангальные зоны делят на открытые, полузакрытые и закрытые. От вида зависят бюджет, сроки стройки и то, сколько месяцев в году вы будете готовить на огне.

Закрытая зона — это отдельная постройка. Огонь внутри неё требует настоящей печи или барбекю с дымоходом, негорючего основания и притока свежего воздуха, поэтому её строят на фундаменте и обычно с участием печника. Зато в такой беседке можно жарить шашлык и в ноябрьский дождь, и в январский мороз.

Открытая зона — площадка без крыши: мангал, гриль или очаг, вокруг — скамьи, кресла, иногда круглый подиум из камня или плитки. Это самый быстрый и недорогой вариант: площадку можно сделать за выходные, а дым не скапливается над головой. Минус один — в дождь готовить неудобно.

Полузакрытая зона — компромисс между первыми двумя. Навес на опорах, часто с одной глухой стеной за печью или с решётчатыми перегородками со стороны ветра, укрывает от дождя и солнца, а воздух свободно проходит насквозь. Под одной крышей с такой зоной часто устраивают летнюю кухню со столешницами и мойкой.

Где разместить мангальную зону на участке

Место выбирают по трём признакам: безопасность, ветер и удобство. Ориентиры такие:

• от дома, бани, сарая, дровника и других построек — обычно не меньше 5 м, от деревянного дома — лучше больше;
• вокруг мангала на 2 м — ни сухой травы, ни листьев, ни дров, ни горючего мусора;
• не под кронами деревьев и не под проводами: жар и искры поднимаются вверх;
• с подветренной стороны от окон спален, зоны отдыха и соседского участка — понаблюдайте, откуда у вас чаще дует ветер;
• на ровном сухом месте, не в низине: там после дождя стоит вода;
• недалеко от кухни и воды: кран или шланг рядом нужен, чтобы помыть руки, продукты и при необходимости быстро залить огонь.

На небольшом участке мангальную зону ставят в дальнем углу сада, рядом с летней кухней или у бассейна. Как распределить на участке дом, сад, огород и место для отдыха, разобрано в статье о планировке участка 10 соток. И подумайте о виде: у огня проводят долгие вечера, поэтому стол разворачивают к саду или воде, а не к хозяйственному двору.

Как сделать мангальную зону своими руками: пошагово

Порядок работ один и тот же для простой площадки с переносным мангалом и для комплекса с кирпичной печью — различаются только фундамент и объём кладки.

1. Решите, какой будет зона — открытая площадка, навес или беседка, — и что в ней будет: переносной мангал, гриль или стационарная печь-барбекю.
2. Выберите место по правилам из предыдущего раздела.
3. Нарисуйте план с размерами: где огонь, рабочая поверхность, стол, место для отдыха, куда ведёт дорожка от дома. Для кирпичной печи найдите порядовку — схему кладки по рядам.
4. Разметьте площадку колышками и шнуром, снимите дёрн и плодородный слой на 25–30 см.
5. Сделайте основание: под плитку и мебель — утрамбованную подушку из щебня и песка, под кирпичную печь — армированную бетонную плиту.
6. Уложите покрытие с небольшим уклоном, чтобы вода уходила с площадки.
7. Поставьте опоры и навес, если он нужен; деревянные детали обработайте огнебиозащитным составом.
8. Установите мангал или сложите печь, проведите свет и воду, расставьте мебель.

Кабель к мангальной зоне, уличные розетки и светильники подключает электрик. Газовый гриль подключают к баллону строго по инструкции производителя, а стационарную газовую трубу к летней кухне прокладывает только газовая служба или организация с допуском.

Какие размеры нужны мангальной зоне

Размер зоны зависит от того, что в ней будет: только мангал или ещё рабочая поверхность, обеденный стол и место для отдыха. Обычные ориентиры:

На первой схеме ниже — стационарный комплекс из кирпича: столешница на высоте 0,93 м и глубиной 0,64 м, общая длина 3,28 м, два проёма по 0,77 м — под гриль с шампурами и под казан, нижняя полка на высоте 0,42 м, верх трубы — на 2,47 м. Вторая схема — проект кирпичного мангала для открытой площадки с раскладкой кирпича по рядам. По таким проектам удобно считать материалы и проверять, поместится ли печь на выбранном месте.

Если мангал будет в беседке, закладывайте высоту с запасом. На схеме ниже — разрез маленькой беседки с печью: свес крыши на высоте около 2,2 м, уклон скатов 25°, а труба выведена выше конька, примерно на 3,2 м от пола. Подробнее о размерах, материалах и печах для беседок — в статье о беседке с барбекю и мангальной зоной.

Как сделать простую и бюджетную мангальную зону

Самая недорогая зона — открытая площадка с переносным мангалом. Сэкономить можно, почти не теряя в удобстве:

• вместо плитки засыпьте площадку гранитным отсевом или гравием на геотекстиле и обрамите её бордюром, чтобы камешки не расползались по газону;
• вместо кирпичной печи возьмите мобильный мангал с толстыми стенками, столиком и полкой для дров;
• стол и лавки сделайте из строганой доски и пропитайте маслом или антисептиком;
• от дождя натяните тент над столом — не над жаровней;
• свет — гирлянда на столбах и несколько светильников на солнечных батареях вдоль дорожки;
• границу зоны обозначьте кадками с растениями или низкой живой изгородью.

Такую площадку делают за выходные, а через год-два, когда станет ясно, как вы ею пользуетесь, добавляют навес, стационарную печь и столешницы. Ниже — три варианта от сложного к простому: зимняя беседка с панорамными окнами, полузакрытая зона под навесом на опорах из бруса и открытая деревянная зона — самый бюджетный из них.

Мангальная зона под навесом

Навес защищает от дождя и солнца, и готовить под ним можно в любую погоду. Обычные параметры: высота до свеса — 2,2–2,5 м, кровля выступает за края площадки на 30–50 см, уклон ската — от 20–25°, чтобы не задерживался снег. Опоры делают из профильной трубы 60×60 или 80×80 мм, бруса 100×100–150×150 мм или кирпичных столбов; их бетонируют или ставят на винтовые сваи.

Главное — что находится прямо над огнём. Над мангалом годится только негорючая кровля — профнастил, металлочерепица — или металлический зонт-дымосборник с трубой, выведенной выше крыши. Мягкая битумная черепица и тентовая ткань горят, а поликарбонат от жара деформируется: такие материалы оставляют над столом и местом для отдыха, подальше от жаровни. Деревянные опоры и стропила обработайте огнебиозащитным составом по инструкции производителя — он снижает горючесть древесины и защищает её от гнили.

Красивый лёгкий навес — пергола: брус на столбах с решёткой из реек сверху, по которой пускают виноград или плетистые розы. Как её построить, рассказано в статье о перголе для сада. Учтите, что открытая пергола от дождя не спасает: для этого поверх реек кладут поликарбонат или натягивают тент — и снова не над огнём.

Продаются и готовые навесы для гриля — металлический каркас с тентовой крышей. Они рассчитаны на определённое расстояние от крышки гриля до ткани: соблюдайте его по инструкции производителя и не ставьте под тент мангал с открытым огнём, от которого летят искры.

Нужен ли фундамент под мангальную зону

Зависит от веса того, что вы ставите. Переносному мангалу, грилю и лёгкой мебели фундамент не нужен: хватит ровной площадки из плитки, камня или гравия на утрамбованной подушке из щебня и песка. Кирпичная печь-барбекю весит тонну и больше, и без фундамента кладка со временем просядет и треснет.

Под кирпичную печь обычно заливают армированную бетонную плиту толщиной 15–20 см на подушке из песка и щебня 20–30 см; плита должна выступать за контур печи на 5–10 см. Класть кирпич начинают, когда бетон наберёт прочность, — обычно через 2–3 недели. Фундамент печи и опор навеса делают раздельными: нагрузки у них разные, и при общей плите осадка одной части потянет за собой другую. Опорам хватает столбчатого фундамента или винтовых свай, а на болотистом участке сваи — самый надёжный вариант.

Фундамент можно сделать частью дизайна — поднять площадку на подиум из натурального камня. Так зона выделяется на участке, а вода после дождя не стоит у печи.

Из чего сделать мангальную зону: кирпич, камень, металл, дерево

Материал выбирают по тому, насколько близко он окажется к огню. Рядом с жаром — только негорючие материалы, дерево — на расстоянии.

Мангальная зона из металла — самый быстрый вариант: сварной мангал с крышей из профнастила, столиком и полкой для дров на одной раме ставят на плитку без фундамента. Кованая беседка с мангалом выглядит легко и почти не занимает места, хотя от ветра не защищает.

Дерево делает зону уютной и стоит недорого. Навес из бруса или бревна обрабатывают огнебиозащитным составом, а печь или барбекю отделяют от деревянных стен и столбов кирпичом, камнем или металлическим экраном. Кирпич и камень берут там, где нужна долговечность, — для печи, столешниц и стенок; топку при этом выкладывают шамотным кирпичом на жаростойком растворе.

Мангал, барбекю или гриль: что поставить

Все три готовят на углях, разница — в конструкции и в том, какие блюда на них получаются лучше всего.

Мангал — открытый короб: в нём прогорают дрова или уголь, а мясо на шампурах жарится в 10–15 см над углями. Барбекю — решётка над углями, у многих моделей есть крышка. Есть и стационарные печи-комплексы, в которых под одной трубой собраны мангал, решётка-гриль, место под казан и иногда коптильня.

Мангалы бывают трёх типов. Стационарный складывают из кирпича или камня либо сваривают из толстой стали и ставят на фундамент. Он держит жар, экономит уголь и служит десятилетиями, а со столешницами, нишей для дров и полками становится летней кухней. Кирпичный мангал часто делают по типу русской печи — со сводом и трубой.

Мобильный мангал — сварная жаровня на ножках или колёсах, иногда с крышей, столиком и полкой для дров. Его можно переставить ближе к столу или убрать на зиму. Смотрите на толщину стенок: у переносных моделей обычно 2–3 мм, у тяжёлых сварных — 4–6 мм; тонкий металл быстро прогорает и ведёт от жара.

Сборно-разборный мангал — лёгкий короб из тонкой стали, который складывается в плоский чемодан. Его берут на пикник и в поездку. Некоторые модели крепятся к перилам террасы частного дома, но на балкон квартиры такой мангал не вешают: правила пожарной безопасности запрещают открытый огонь на балконах и лоджиях.

Какой высоты, глубины и толщины должен быть стационарный мангал и сколько шампуров на нём помещается, разобрано в статье о выборе мангала для дачи.

Барбекю тоже бывают разными. Стационарное барбекю складывают из кирпича или камня, часто вместе со столешницей, мойкой и местом для дров — получается уличная кухня, которая простоит десятилетия.

Котловидное барбекю, или гриль-чайник, — круглая чаша на ножках с куполообразной крышкой. Под крышкой можно не только жарить, но и запекать: курицу или индейку целиком, крупный кусок мяса, рыбу. Температуру регулируют заслонками в чаше и крышке.

Мобильное барбекю на колёсах не разбирается, зато легко переезжает по участку; под чашей обычно есть полка или шкафчик для угля, решёток и посуды. Газовые модели работают от баллона — подключайте его строго по инструкции производителя.

Переносное барбекю — маленькое и лёгкое, для пикника. На даче им удобно пользоваться, когда стационарного очага нет или жарить нужно немного.

Чем покрыть площадку под мангальную зону

Покрытие должно выдерживать жар, искры, жир и воду и не скользить в дождь. Рядом с огнём кладут только негорючие материалы, дерево и композит оставляют для зоны отдыха.

Если площадка деревянная, под мангалом и перед ним уложите негорючий участок — плитку, камень или стальной лист — обычно с запасом 0,5–1 м во все стороны от жаровни.

Тротуарную плитку под мангальную зону укладывают так:

1. Разметьте площадку колышками и шнуром и снимите грунт на 25–30 см.
2. Утрамбуйте дно и застелите геотекстиль: он не даст щебню уйти в землю, а траве — прорасти.
3. Засыпьте щебень слоем 10–15 см и утрамбуйте виброплитой или ручной трамбовкой.
4. Поставьте по краям бордюр на бетон — он удержит плитку от расползания.
5. Насыпьте песок или сухую цементно-песчаную смесь слоем 3–5 см и выровняйте её правилом с уклоном 1–2 % от дома и от печи.
6. Укладывайте плитку от дальнего края на себя, осаживая резиновой киянкой и проверяя уровнем; подрезку оставьте на конец.
7. Засыпьте швы сухим песком или смесью, смахните излишки и пролейте площадку водой.

Декингом называют настил из террасной доски — деревянной или из древесно-полимерного композита. Он тёплый на ощупь и быстро монтируется, поэтому его любят для зоны отдыха рядом с мангалом. Сам очаг в такой зоне ставят на камень или плитку.

Террасную доску из лиственницы, термодерева или композита крепят к лагам, а лаги — к опорам или на бетонное основание. Между досками оставляют зазор 5–7 мм, чтобы стекала вода и настил проветривался снизу. Деревянную доску раз в сезон покрывают маслом.

Садовый паркет — квадратные модули 30×30 или 50×50 см на пластиковой подложке с замками. Их собирают прямо на ровное твёрдое основание — бетон, плитку, утрамбованный щебень — и на зиму можно разобрать и убрать.

Как разделить мангальную зону на рабочую, обеденную и место для отдыха

В большой мангальной зоне обычно три части. Рабочая — огонь, столешница, вода, запас дров и угля. Обеденная — стол со стульями. Место для отдыха — диван, кресла, иногда костровая чаша. Рабочую часть ставят с подветренной стороны, чтобы дым уходил от стола, а сам стол — в 2–3 м от огня: повар остаётся в компании, а искры и жар до гостей не достают.

Разделить части можно мебелью — например, поставить диван спинкой к рабочей зоне, — перепадом высоты, разным покрытием, низкой стенкой из кирпича или камня, решёткой с вьющимися растениями, кадками с кустарниками. Какие кустарники хорошо переносят солнце, ветер и стрижку, разобрано в статье о декоративных кустарниках для сада.

Мебель для мангальной зоны

Для открытой площадки нужна мебель, которой не страшны солнце, дождь и перепады температуры:

• металл — кованые или алюминиевые столы и стулья; кованая мебель тяжёлая, её не сдувает ветром и её можно не убирать на зиму, но раз в несколько лет нужно подкрашивать;
• дерево плотных пород — тик, акация, лиственница; раз в сезон его пропитывают маслом;
• искусственный ротанг на алюминиевом каркасе не боится влаги, натуральный держат только под крышей;
• пластик — дешёвый и лёгкий, но выгорает на солнце и от холода становится хрупким.

Подушки и пледы на ночь и на время дождя убирают в закрытый ящик или в дом. На отапливаемой застеклённой веранде или в зимней беседке можно ставить и обычную мебель для дома — массивное дерево в стиле шале, кантри или прованс. Для спален в самом доме посмотрите кровати DG-Home собственного производства.

Освещение мангальной зоны

Готовить и сидеть у огня чаще начинают вечером, поэтому свет планируют до укладки покрытия: кабель к зоне прокладывают в земле, в защитной трубе. Нужно три вида света:

• рабочий над мангалом и столешницей — яркий, нейтральный, около 4000 К, чтобы видеть, прожарилось ли мясо;
• общий над столом — тёплый, 2700–3000 К, лучше с регулировкой яркости;
• декоративный — гирлянды, подсветка дорожек, растений и ступеней.

Уличные светильники и розетки берут с защитой от влаги и пыли: под навесом — обычно не ниже IP44, под открытым небом — IP65. Линию к мангальной зоне подключает электрик, через устройство защитного отключения. Как осветить беседку, веранду и крыльцо, подробно разобрано в статье об освещении беседки и веранды.

Дизайн и декор мангальной зоны

Стиль зоны лучше связать с домом и садом — повторить материал фасада, цвет кровли, форму дорожек. Рядом с огнём хорошо смотрятся камень, кирпич, клинкер, металл и дерево. Несколько проверенных направлений:

• лофт — кирпич или тёмные бетонные блоки, сталь, открытые полки, простые светильники на проводе;
• шале и кантри — брус, камень, кованый металл, грубый текстиль, поленница на виду;
• средиземноморский стиль — светлая штукатурка, терракота, плетёная мебель, кадки с лавандой и травами;
• современный — бетон, графит, прямые линии, скрытая подсветка.

Если мангальная зона соседствует с баней, её отделывают в том же духе: у русской бани — светлое дерево, лавки, деревянные столы, у хаммама — мозаика и мягкие диваны с подушками.

Лучший декор открытой зоны — сам сад: кустарники, цветы в кадках, вьющиеся растения на перголе, вода рядом — пруд, бассейн, небольшой фонтан. Добавьте садовые фонари, подушки и пледы в тон, а поленницу сделайте частью интерьера — только держите её подальше от огня.

Правила безопасности в мангальной зоне

Соблюдайте инструкцию производителя мангала, гриля и средств для розжига и правила пожарной безопасности. Самое важное:

• держите рядом огнетушитель или хотя бы ведро воды и ящик с песком, а шланг — подключённым к крану;
• разжигайте сухой щепой, бумагой, специальными кубиками или жидкостью для розжига; бензин, керосин и растворитель не используйте никогда, а жидкость не подливайте на горящие угли;
• не оставляйте огонь без присмотра и не разводите его в сильный ветер;
• не подпускайте детей и животных к жаровне: её стенки остаются горячими ещё долго после готовки;
• после готовки залейте угли водой или закройте крышку и заслонки гриля, чтобы они погасли без воздуха; золу высыпайте в металлическое ведро, а не в мусорный пакет;
• в засуху в регионе могут ввести особый противопожарный режим, и тогда пользоваться мангалом на участке могут запретить — следите за сообщениями местной администрации.

Если хочется, чтобы над столом и мангалом была крыша, а готовить можно было и в дождь, выбирайте беседку. Какой она бывает, сколько места нужно компании и как сложить кирпичное барбекю по рядам, разобрано в статье о беседке с барбекю.