Кто не любит суп? Это чудесное блюдо на все времена! Хорошо известный куриный суп может утешить в напряженные дни или когда мы плохо себя чувствуем. Более того, супы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Однако с этим блюдом связаны сложности этикета. Несмотря на то, что это простая еда, научиться правильно есть суп может быть непросто, особенно детям. Даже взрослым иногда не под силу налить суп в тарелку без брызг или не прихлебывать его, когда подносишь ложку ко рту.

Подача супа для гостей – это важный момент, который создает первое впечатление о вас, как о хозяйке. Вот несколько ключевых моментов, на которые стоит обратить внимание, если вы планируете подать суп во время званого обеда или неформального семейного застолья.

Выбор супа

Определитесь с видом супа, учитывая ваши предпочтения и вкусы гостей. Это может быть классический бульон, крем-суп, минестроне или что-то более экзотическое.

Учтите особенности диетических ограничений гостей. Предположим, что кто-то из них придерживается вегетарианского рациона или соблюдает религиозные ограничения на определенные продукты. Лучше продумать эти детали заранее, чтоб не поставить себя и гостей в неловкую ситуацию.

Выбор посуды

Для подачи супа лучше всего подходят специальные супницы или глубокие тарелки с бортиками. Они помогают сохранить тепло блюда и предотвращают проливание.

Тип супа, который вы подаете, также влияет на то, в какой тарелке его следует подавать. Если вы подаете прозрачный суп, то для него нужна неглубокая тарелка. У всех суповых тарелок должна быть подставка, даже если тарелка уже стоит на столе. Это позволит вашим гостям положить ложку на нижнюю тарелку, не испачкав при этом стол.

Украшение блюда

Суп можно украсить различными элементами, такими как сливки, зелень, крутоны или дольки лимона. Это не только добавит визуального интереса к блюду, но и подчеркнет его вкусовые качества. Обратите внимание на цветовую гамму, чтобы блюдо выглядело аппетитно.

Температура

Горячий суп должен быть подан… горячим, поэтому следите за температурой и временем подачи.

Перед подачей супа убедитесь, что супница или тарелки немного прогреты. Это поможет сохранить температуру супа и сделает прием более приятным для гостей.

Правила сервировки

Подавать суп следует слева от гостя, а суповую ложку положить справа от тарелки. При этом, если гости не уверены, как пользоваться ложкой, можно предоставить небольшую инструкцию.

Если суп является частью многоблюдового обеда, уточните, когда подавать суп - первым или вторым блюдом.

Избегайте излишней густоты супа, чтобы он не перебивал другие блюда.

Подача сопутствующих ингредиентов

Если суп предполагает добавление сливок, сыра, хрустящего хлеба, предоставьте их в отдельных мисках или на подносах, чтобы гости могли добавлять по своему вкусу.

Техника подачи

Когда подаете суп, помните о правиле «следующий за хозяином». Это означает, что суп следует подавать хозяину или гостю, чье место расположено рядом с вашим местом, а затем двигаться вокруг стола по часовой стрелке.

Следование этим рекомендациям поможет вам создать гармоничную и вкусную атмосферу на обеде, а гости оценят ваше внимание к деталям и тщательную подготовку.

Так как же правильно есть суп?

Предположим, что с сервировкой супа мы смогли разобраться. Как быть, если вас пригласили в гости и подали на обед аппетитный харчо, солянку или свекольник? Вот несколько советов по этикету, которые помогут вам насладиться вкусом супом вместо того чтобы нервничать и украдкой поглядывать на соседа справа в попытке увидеть, насколько ловко он орудует ложкой.

Как есть обжигающий суп, не прихлебывая?

Друзья, если вы обедаете дома, то можете себе позволить какие угодно звуки. Но в гостях лучше воздержаться от прихлебывания и чавканья, потому что в наших краях это считается нарушением этикета.  

Если вы беспокоитесь, что блюдо слишком горячее, небольшой глоток подскажет вам, нужно ли вам подождать, пока оно остынет, прежде чем наслаждаться блюдом. Попробуйте есть суп, поднося столовую ложку ко рту ребром.  Если вы находитесь в официальной обстановке, никогда не следует дуть на суп или перемешивать его, чтобы охладить. Правильный подход к супу — слегка подержать ложку над тарелкой, чтобы он остыл, прежде чем поднести ее ко рту.

Суп едят или пьют?

Когда вы только учитесь правильно есть суп то можете задаться вопросом, о том, как же делать это правильно. Хотя это может зависеть от культуры, но базовый этикет подсказывает: смотрите на то, как подается суп и какую именно разновидность первого блюда вам предложили.

Если вам подают суп в чашке, то вы можете выпить оставшийся бульон после того, как съели из суповой чашки все остальные ингредиенты. Такой подход поможет предотвратить разливание супа, поскольку на вас неожиданно не сможет высыпаться ее содержимое (кусок мяса, лапша или овощи.

Если на официальном мероприятии или ужине вам подают суп в суповой тарелке, никогда не следует пить его прямо оттуда, так как это считается грубым нарушением этикета.

Как правильно есть суп ложкой?

Большинство людей учатся есть суп, зачерпывая жидкость ложкой по направлению от дальнего края тарелки к себе. Однако, если вы наберете его в противоположном направлении, то капли, упавшие попадут обратно в тарелку.  Обязательно проведите ложкой о край тарелки, чтобы убрать лишние капли. Так суп не попадет на скатерть или на вашу одежду.  

Давайте еще раз детально рассмотрим, как верно есть суп с ложки. Ее нужно подносить ко рту, боковой стороной. Это вы знаете. Не стоит класть всю ложку в рот, просто выпейте ее содержимое, как напиток из чашки. Кроме того, наполняйте ложку только на три четверти, чтобы не пролить суп, когда подносите ее ко рту.

Макать хлеб в суп или воздержаться?

Правильный способ есть суп на официальных мероприятиях гласит: никогда не макайте хлеб в тарелку. Есть суп стоит в такой последовательности: выпейте содержимое ложки через край, верните ложку на тарелку, а затем той же рукой, которой вы держите ложку, возьмите кусочек хлеба и откусите от него.

Добавляйте крекеры и сухарики экономно

Научившись правильно есть суп, вы задумаетесь о том, как поступать с гренками и крекерами. Специалисты по этикету говорят, что вам не стоит класть слишком много крутонов в тарелку, превращая суп в довольно неаппетитное блюдо.

Крекеры и крутоны обычно подают к супу отдельно, можно взять небольшую порцию и положить на свою подставную тарелку. Добавляйте их в небольших количествах, чтобы суп получился хрустящим.

Если вы будете следовать этому совету, то ваш суп не станет комковатым и мутным из-за переизбытка мучных изделий.

Как правильно доедать суп?

Предположим, что суп оказался по-настоящему вкусным и вы не хотите оставить ни единой ложки этого блюда в тарелке. Сначала наклоните миску от себя,затем зачерпните оставшийся суп ложкой, стараясь не производить ложкой лишних звуков. Верните тарелку на стол и подержите над ней ложку, чтобы капли супы стекли в нее, не запачкав скатерти.

Завершающий штрих

Между приемами пищи и после того, как вы закончили есть суп, кладите ложку на подставную тарелку. Если вы положите ее в суповую тарелку, то можете ее случайно перевернуть и суп разольется по столу, особенно если это небольшая тарелочка. Когда вы закончите есть суп, то следует положить ложку на правую сторону тарелки или оставьте в суповой тарелке ручкой вправо. Если суп подается в чашке, после окончания трапезы всегда следует оставлять ложку на подставной тарелке.

Подводим итоги

Подавать суп в качестве основного блюда на званом обеде – это немного необычно. Но если все сделано правильно, то ваша инициатива придется по вкусу гостям.

Мы рекомендуем подавать различные закуски перед основным блюдом. Они не должны быть тяжелыми, однако рекомендуется остановить свій выбор на  насыщенных блюдах – канапе или салатах. Контраст цвета, текстуры и вкуса наверняка понравится гостям.

Ничто не дополняет сытный суп лучше, чем хлеб. Предложите гостям на выбор свежеиспеченный хлеб, добавьте к нему сливочное и ароматизированное масло.

Суп не обязательно подавать в традиционной тарелке. Возьмите буханку хлеба на закваске, разрежьте ее, достаньте мякиш и налейте теплый суп. Вы получите готовую хлебную тарелку, которая не только великолепно выглядит, но и имеет фантастический вкус.

Одно из главных  преимуществ подачи супа в качестве основного блюда заключается в том, что его гораздо быстрее готовить, чем полноценный обед. Это дает вам возможность сэкономить силы и время на общение с гостями.